القرعيات هي أعشاب سنوية أو معمرة ، زاحفة أو متسلقة ، ونادرًا ما تكون شجيرات. تضم عائلة اليقطين حوالي 900 نوع. الأكثر شيوعًا تشمل: الخيار واليقطين والكوسا والبطيخ والبطيخ.
كل نبات من عائلة القرع مغرم جدًا بالضوء ، لذلك لا يمكن أن ينمو إلا في مكان مفتوح ومشمس. بالإضافة إلى ذلك ، فهي شديدة الحرارة ، وبالتالي ، فإن المناخ المعتدل يمكن أن يبطل جميع محاولات زراعة بعض المحاصيل ، مثل البطيخ والبطيخ.
مبنى
عادة ما يكون نبتة نبات اليقطين زاحفًا أو متسلقًا مع المحلاق ، وهو ساق جانبي معدل. الورقة بسيطة ومنتظمة ومقسمة بدرجات متفاوتة. قد تكون الأزهار شعاعية أو أحادية الجنس أو منفردة أو مجمعة في إزهار إبطي. عادة ما تبدو محيط وقاعدة الأسدية وكأنها أنبوب مدمج في المبيض. يمكن أن يكون كورولا سيمبيتالوس ، خمسة فصوص ، وغالبًا ما يكون أصفر. عدد الأسدية هو 5 ، وأحيانًا 2. تحتوي المدقة على 3 ، وأحيانًا 5 أسدية. المبيض أقل ، والفاكهةممثلة بقرع.
أقدم ممثلي الأسرة
يجب أن يكون الإنسان الأوائل قد جمع النباتات البرية الصالحة للأكل مثل الفول والبازلاء ، أو الخضروات الجذرية مثل الجزر. من المقبول عمومًا أن هذه الخضروات ، بالإضافة إلى الخس والملفوف ، قد تمت زراعتها في حدائقهم بواسطة أشخاص بدائيين. وتتميز الأخيرة بأوراق متطورة ولذيذة.
فضل قدماء المصريين أنواعًا مختلفة من الخس والكرنب والفول والبطيخ والفجل والبصل والخرشوف. هذا ، حتى منذ آلاف السنين ، يمكن لطاولة عشاء الإنسان أن تتباهى بمجموعة جيدة من الخضار.
قام الرومان واليونانيون القدماء بزراعة نفس الخضروات التي زرعها المصريون ، لكنهم أضافوا الخيار والهليون والكرفس إلى القائمة.
بشكل عام ، أقدم ممثلي عائلة اليقطين هم الخيار والبطيخ.
أشهر ممثلي الأسرة
عائلة اليقطين تشمل:
الخيار هو أكثر محاصيل الخضر شيوعًا في العالم. النقطة الإيجابية الرئيسية هي حقيقة أنه يمكن زراعة الخيار على مدار السنة - في الشتاء والربيع في البيوت الزجاجية المدفأة ، في الربيع والصيف - في البيوت الزجاجية العادية ، والبؤر الساخنة وملاجئ الأفلام صغيرة الحجم ، وفي الصيف والخريف - في أرض مفتوحة. الخيار - الممثلون القدامى لعائلة القرع - عبارة عن نباتات عشبية سنوية ومحاصيل الخضروات الأكثر تطلبًا للحرارة. يمكن أن يوفر النمو الطبيعي درجة حرارة لا تقل عن 25-27 درجة ، وإلا توقف النباتتتطور
القرع نبات سنوي به أزهار من الذكور والإناث. تنمو الثمرة بشكل كبير ومتعدد البذور. على الساق الخماسية 5-7 أوراق الفصوص. يمكن أن تنتج بعض الأصناف ثمارًا يصل وزنها إلى 90 كجم. نوع كثيف من اليقطين يسمى الاسكواش. بلد المنشأ - المكسيك ، جاء اليقطين إلى أوروبا في القرن السادس عشر
بطيخ و بطيخ
البطيخ والبطيخ عبارة عن قرع خاصة تتطلب درجة حرارة الهواء والتربة.
البطيخ نبات سنوي ينتمي إلى عائلة القرع. غالبًا ما تكون الأزهار ثنائية الجنس ونادرًا ما تكون ثنائية الجنس. عادة ما يتم جمع الزهرة المذكرة في حفنة ، والزهرة الأنثوية مفردة وكبيرة جدًا. الثمرة عطرة ، كثير العصير
البطيخ هو نبات يتميز بالراقد وأوراقه شديدة التشريح والعديد من المحلاق الثلاثية. لحم الثمرة أحمر الدم وحلو. يحتوي العصير على ما يصل إلى 5٪ سكر. تعتبر إفريقيا مسقط رأس البطيخ ، حيث ينمو ممثلو البطيخ البري البري ، والتي تتميز بفاكهة صغيرة (لا يزيد حجمها عن حبة الجوز) ولب صلب.
اليقطين
القرع ، بالطبع ، جزء من عائلة القرع. أي نباتات علفية وأيها يمكن وضعها على الطاولة؟ الأول يتسم بالحجم والوزن الهائلين ، بينما الثاني يلبي متطلبات مختلفة تمامًا - حجم صغير ، طعم جيد ومحتوى عالٍ من العناصر الغذائية وطبيعة علاجية.
القرع هي ثقافة قديمة جدًا نشأت في أمريكا منذ 3 آلاف عام. بعد اكتشاف العالم الجديد ، تم نقل المصنع إلى أوروبا. حاليًا ، تعتقد العديد من المناطق الجنوبية أن هذه هي الثقافة الروسية البدائية.
القيمة الغذائية
عائلة اليقطين غنية بالسكر ، والكاروتين ، والفيتامينات المختلفة ، وهي B1 ، B2 ، B6 ، C ، E ، PP ، T. وهذا الأخير يسرع بشكل كبير من عملية الهضم ، ويسهل أيضًا امتصاص اللحوم و الأطعمة الثقيلة الأخرى.
يحتوي اليقطين على أملاح مواد مثل حمض الفوسفوريك والبوتاسيوم والمغنيسيوم ، وإذا أخذنا بعين الاعتبار كمية الحديد فيمكن أن يطلق عليه البطل بين الخضار. إضافة إلى احتوائه على نسبة عالية من البوتاسيوم والبكتين اللذين يمنعان حدوث الالتهاب في الأمعاء الغليظة.
معرفة الناس يدعون أن عصيدة اليقطين ، التي يتم تناولها غالبًا ، لها تأثير علاجي رائع ضد ارتفاع ضغط الدم والسمنة واضطرابات التمثيل الغذائي. ويمكن علاج الأرق بعصير اليقطين أو مغلي اليقطين بالعسل.
بذور هذه الخضار المعجزة هي طارد للديدان آمن تمامًا.
حول أنواع اليقطين
القرع ذو الثمار الكبيرة هو الأكثر مقاومة للبرد ، ولكنه ينضج في وقت متأخر جدًا عن القرع القاسي. جذع النبات له شكل أسطواني. تتميز الثمار بمؤشرات مثل الحجم الكبير ، العمر الافتراضي الطويل ، الاستساغة العالية وعدد البذور الكبير.
اليقطين ذو الجلد الصلب لا يخاف من التقلبات الحادة في درجات الحرارة. يحدث الجذعالأوجه مجعدة. تتميز الثمار بـ: صغر حجمها ، قشرة خشبية و سهو شائك.
القرع مسقط يعتبر الأكثر حرارة وتأخر النضج ، وغالبًا ما يكون طويل التفرع ، بدون شكل شجيرة. يتم تمثيل الجذع بشكل دائري. الثمرة صغيرة أو متوسطة ولها شكل ممدود وضيق من المنتصف. اللحم برتقالي اللون وله نكهة جوزة الطيب.
بالإضافة إلى ذلك ، بين مزارعي الخضروات الهواة ، تحظى العناصر التالية بشعبية كبيرة: تناول الطعام ، والأعلاف ، وعاريات البذور ، والقرع المزخرف والأواني. لا تختلف سماتها البيولوجية كثيرًا عن تلك الموضحة أعلاه.
خصائص علاجية للقرع
تضم عائلة اليقطين ممثلًا مفيدًا بلا شك - قرع. يحتوي على كمية هائلة من الفيتامينات والمعادن المفيدة جدا لصحة الانسان
تأثيرات اليقطين الصحية:
- ضمان الأداء الطبيعي للجهاز الهضمي ؛
- تخلص من مشاكل مثل الإمساك والطفيليات ؛
- تطبيع عمليات التمثيل الغذائي ؛
- عمل مدر للبول
- إزالة السموم ؛
- تقليل نسبة الكوليسترول في الدم
- إزالة الآلام في التهاب المثانة الحاد والتهاب الإحليل ؛
- تطبيع الوزن
- الشفاء من الصداع والأرق وحتى الاضطرابات العصبية
بالإضافة إلى ذلك ، هذه الخضار ذات قيمة عالية في مجال التجميل. لذلك ، بمساعدة قناع اليقطين ، يمكنك تنعيم الجلد وتجديد احتياطي الفيتامينات وعلاج حب الشباب وأنواع مختلفة من الأكزيما.
