يمكن تصنيف فطر Chanterelles على أنه أشهر أنواع الفطر الصالح للأكل ، والذي لم يتم تجفيفه ، ولكنه يستخدم طازجًا أو معلبًا. تتميز بنسبة عالية من فيتامين ب. تحتوي شانتيريل أيضًا على فيتامينات C و PP. لكن هذا الفطر يتحول إلى اللون الأحمر بواسطة مادة تلوين الكاروتين ، والتي تتحول في جسم الإنسان إلى فيتامين أ.
ما مدى سرعة نمو فطر شانتيريل؟
يمكن أن تنمو هدايا الغابة هذه لبعض الوقت ، لأنها لا تأكلها الديدان. بالإضافة إلى ذلك ، فهي ليست هشة ، لذا يمكن حملها في سلة أو في حقيبة أو في حقيبة ظهر دون الإضرار بمظهرها. ما مدى سرعة نمو فطر شانتيريل؟ هم أكثر إنتاجية بكثير من العديد من الأنواع الأخرى. إذا كان هناك الكثير من الأمطار في الصيف ، فإن شانتيريل تنمو بسرعة وبوفرة ، وتشكل خمس إجمالي المحصول لجميع أنواع الفطر الأخرى في الغابة المختلطة.
ثعلب حقيقي
إنه شائع بشكل خاص في الممر الأوسط ، ولكنه موجود بكثرة في جميع الغابات. إذا أجبت على سؤال حول كيفية نمو عيش الغراب ، فيمكنك القول إن هذه فطر عائلي. يكاد لا يجتمعون بمفردهم ، لكنهم ينمون في أسر كبيرة - مسارات كاملة. قبعة صغيرة لديهم مشرقاللون الأصفر ، في الفطر الصغير يكون محدب الشكل مع حواف ملفوفة. لها صفائح ضيقة تشبه الطيات ولها نفس لون الأغطية. في chanterelles الحقيقية ، تكون الساق صلبة ، ويصل طولها إلى 5 سم ، وتتناقص إلى أسفل ، وترتفع لتصبح قبعة. لب الفطر ليس هش ، كثيف ، أصفر فاتح اللون ، رائحته طيبة.
رمادي شانتيريل
ما مدى سرعة نمو فطر شانتيريل؟ ينمو بنشاط لمدة شهرين - أغسطس وسبتمبر. ينتشر الثعلب الرمادي بشكل خاص في الغابات المختلطة والمتساقطة الأوراق من الشرق الأقصى إلى بحر البلطيق. ينمو الفطر في العائلات ، غالبًا عدة عشرات في مكان واحد. يمكن أن ينمو جسمهم من 5 إلى 10 سم ، وقطر يصل إلى 5 سم ، ويبدو وكأنه قمع أو أنبوب يتقلص تدريجياً. حواف الفطر عازمة إلى الخارج. لون السطح الداخلي بني مائل للسود ، والسطح الخارجي رمادي مائل للرمادي. ظاهريًا ، تبدو الشانتيريل الرمادية غير جذابة ، وإذا تم غليها ، فإنها تصبح سوداء تمامًا. الألمان يسمونه "أنبوب الموت" ، والبريطانيون يسمونه "قرن الوفرة".
ثعلب كاذب
ينمو في غابات الصنوبر بجوار chanterelles الحقيقية. يمكن العثور عليها أحيانًا على جذوع وجذوع الصنوبر الفاسد أو بالقرب منها. ما مدى سرعة نمو فطر شانتيريل الكاذب؟ يجب أن يقال أنها تنضج في نفس الوقت الذي تنضج فيه تشانتيريليس الحقيقية ، لذلك يجب أن يكون المرء قادرًا على التمييز بين هذين النوعين عن بعضهما البعض. الفطر الزائف غير صالح للأكل. قبعتهم مستديرة ، على غرار القمع ، يمكن أن يكون لها لون من البرتقالي المحمر.إلى الأحمر النحاسي.
صفائح الشانتيريل مستقيمة وسميكة وتتجه إلى أسفل الساقين. الأخير أجوف ، أسطواني ، رفيع ، بلون الغطاء. اللب ناعم ، أصفر. مع تقدم عمر الفطر ، يتحول إلى اللون الأسود تحته.
متى يبدأ فطر البورسيني في النمو؟
ينمو فطر بورسيني في المنطقة الوسطى من الجزء الأوروبي من روسيا من يونيو إلى أكتوبر ، في بعض الأماكن حتى نوفمبر. يظهر ممثلوهم الأوائل في أوكرانيا وفي المنطقة الوسطى من رابطة الدول المستقلة في يونيو ، ولكن مع الربيع الدافئ يمكنهم البدء في النمو في مايو. يطلق عليهم "الفطر سبايك". هناك علامة شائعة: الأوراق الوردية على خشب البلوط تتحدث عن بداية نمو عيش الغراب بورسيني. يتباطأ نموها مع ظهور الطقس البارد وتكوين الرطوبة الزائدة.
