سمك السلمون هو سمكة ملكية لم يكن بمقدور سوى الشرائح الثرية جدًا من السكان تحمل كلفتها من قبل. يعتبر الآن منتجًا شائعًا ومفيدًا للغاية لمعظم العائلات.
سمك السلمون - الوصف
سمك السلمون أو السلمون - أسماك عائلة السلمون. لذلك يطلق عليه في الدول الأوروبية. في روسيا ، يشمل هذا النوع جميع ممثلي الأسماك الحمراء - السلمون والسلمون والسلمون الوردي والسلمون المرقط وسمك السلمون. يوصى به من قبل خبراء التغذية ، حيث أن السلمون منتج قيم للغاية للصحة.
خصائص مفيدة لأسماك السلمون
لا عجب أن يوصي العديد من الأطباء بإضافة السمك الأحمر إلى النظام الغذائي. يحتوي على أحماض أوميغا 3 الدهنية ، وهي مفيدة جدًا للوقاية من أمراض القلب والأوعية الدموية ، ولتطبيع الجهاز العصبي ، وإزالة الكوليسترول السيئ من الجسم ، وتقوية الخلايا أيضًا. بالإضافة إلى الدهون ، تحتوي أسماك السلمون على عدد من الفيتامينات والمعادن مثل:
- أ ، ب ، ه ، ب ، د.
- كالسيوم ، حديد ، نحاس ، فسفور ، بوتاسيوم ، زنك.
- أحماض أمينية: ثريونين ، ميثيونين ، ليسين.
يمتص الجسم لحم هذه السمكة جيدًا ولا يسبب ثقلًا في المعدة. يمكن استخدامه حتى من قبل أولئك الذين يتبعون نظامًا غذائيًا. يكفي استخدام السلمون مرتين إلى ثلاث مرات في الأسبوع لتجديد الإمدادات الضرورية من الفيتامينات. ينصح باستخدامه مطبوخاً مع الخضار.
وصفة سريعة ولذيذة بالسمكة الحمراء
هل تريد أن تتعلم كيفية صنع شطائر لذيذة وصحية في خمس دقائق؟ انه بسيط جدا. ستحتاج المنتجات التالية:
- فيليه سمك أحمر - 200 جم ؛
- جبنة فيلادلفيا (إذا لم يكن كذلك ، يمكنك استخدام جبن خثارة طري آخر) ؛
- كعك كرواسون ؛
- أي خضر ؛
- توابل حسب الرغبة.
- قطع كرواسون طازج غير محلى إلى قطعتين. ادهن نصف نصف بالجبن.
- قطع فيليه السلمون إلى شرائح رفيعة وضعها فوق الجبن.
- مقبلات بالأعشاب و البهارات المفضلة لديك
- شطيرة السمك الأحمر اللذيذة جاهزة. بدلا من الكرواسون يمكنك استخدام رغيف عادي
شريحة لحم سلمون مخبوزة
السمك المطبوخ في الفرن ليس فقط لذيذًا ، ولكنه يحتفظ أيضًا بجميع الفيتامينات والمعادن. نحن نقدم وصفة رائعة لعشاء شهي. لتنفيذه ستحتاج المكونات التالية:
- سلمون - 700 غ ؛
- ليمون - قطعة واحدة ؛
- بصل - قطعة واحدة ؛
- ورق الغار - 3 قطع
- زيت نباتي - 2 ملعقة كبيرة. ملاعق ؛
- ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة.
- تحتاج أولاً إلى تحضير شرائح السلمون: قسّمإلى عدة أجزاء.
- قطع البصل إلى نصف حلقات
- قطع نصف ليمونة إلى دوائر رفيعة ، ستحتاج إلى عصر العصير من الآخر لاحقًا.
- غطي نموذجًا خاصًا أو صفيحة خبز بورق الألمنيوم.
- نبشر السمك جيداً بالزيت والملح والبهارات. نضع البصل المفروم وورق الغار بجانبه.
- نرش فيليه بقليل من عصير الليمون ، ولفه بورق القصدير وضعه في فرن ساخن ليخبز على حرارة 200 درجة لمدة 15 دقيقة.
- ثم أخرج السمكة وافتح الرقاقة واخبزها لبضع دقائق أخرى حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- رش الطبق النهائي بالأعشاب. تقدم مع الطبق الجانبي المفضل لديك.
فطيرة سريعة مع السلمون والجبن
يمكنك طهي طبق أصلي واحتفالي في ساعة واحدة فقط. لفطيرة السلمون ستحتاج المكونات التالية:
- عجينة الخميرة الجاهزة - 200 جم ؛
- سمك السلمون أو غيره من الأسماك الحمراء - 170 جم ؛
- جبنة فيلادلفيا - 100 جم ؛
- جبنة موزاريلا - 100 جم ؛
- شبت - 3-4 أغصان (إذا جفت - 3 ملاعق صغيرة ؛
- ملح وفلفل مطحون حسب الرغبة.
- قطع السلمون إلى قطع متوسطة ، ليست سميكة جدا.
- يقطع الشبت ناعماً ويخلط جيداً مع جبنة فيلادلفيا.
- قطع الموزاريلا إلى دوائر رفيعة
- حان الوقت لإجراء الاختبار. قم بلفها بأكبر قدر ممكن من الرقة وضعها على صفيحة خبز ، مبطنة مسبقًا بورق الزبدة.
- انشر الشبت وحشوة فيلادلفيا في وسط العجين
- ضع السلمون فوق الجبن. ملح وفلفل حسب الرغبة.
- غطي السمك بشرائح الموتزاريلا
- الآن أنت بحاجة إلى تشكيل الكعكة بشكل جميل. لهذا الغرض ، يجب تقطيع جوانب العجين إلى شرائح رفيعة ، والتي تحتاج فيما بعد إلى مضفر مثل الضفيرة.
- دهن سطح العجين ببيضة مخفوقة واخبزيها في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 20 - 30 دقيقة حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.
- الكعكة ستكون لذيذة جدا وعطرة. مزيج الشبت والسلمون والجبن هو ببساطة إلهي.
الخلاصة
يتساءل البعض ما هو سمك السلمون. في الواقع ، هذا ممثل شائع لعائلة السلمون ، التي تحظى بشعبية في روسيا وكذلك في العديد من البلدان الأوروبية. ينصح بشدة بتناول سمك السلمون مرتين في الأسبوع على الأقل ، حيث يحتوي على العديد من المكونات المفيدة. يمكنك من خلاله إعداد العديد من الأطباق اللذيذة والبسيطة التي يمكن حتى للطاهي المبتدئ تحضيرها.
